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蒂斯诺与您分享咖啡厅的吧台如何设计

    2019年09月29日 11:09


咖啡厅的装修设计一直都是决定咖啡厅人流量的一大要素,而咖啡厅的吧台设计是咖啡厅的一个重要的因素,下面就给大家分享一下如何设计咖啡厅吧台,能够让咖啡厅的空间得到合理利用。

咖啡师在吧台中不同位置走动的距离越短,工作效率越高。每一杯咖啡的制作少花几秒钟,咖啡厅接待的顾客数量就能增加几个、甚至几十个。

设备、工具、牛奶、顾客之间的距离,以及顾客的可见度都非常关键,意式浓缩咖啡机和磨豆机的高度也同等重要,位于柜台下方的储藏空间一定要利用好。

吧台的整洁度和现代感虽然很重要,但很多咖啡馆都在追求这两点的路上出了错。空间越大,员工需要走动的距离就越多。正确的做法是利用可用空间,打造效率高的设计方案,然后再以此为基础,增添方案整体的美感。此外,一切无需放在吧台后面的东西一定要移走。

效率越高,顾客的满意度就越高,但室内设计的作用绝不止是提高工作效率而已。,如果咖啡厅的设计出了问题,“点餐和配餐就会变得很别扭,因为顾客不知道该做什么”。人们应当能够立即判断出自己应该去哪里点餐、去哪里付钱、去哪里取餐。
吧台下热水系统,位于吧台下的设备使顾客可以看到茶冲泡的全过程,从而增进员工与顾客之间的互动。相比之下,如果使用的是传统的吧台设计,咖啡师不得不背对着顾客制作饮品,这两种设计的优劣显而易见。
建议大家有些东西是应当隐藏起来的,例如比较容易脏乱的意式浓缩咖啡工作台;如手冲咖啡工作台等则大可向顾客开放。好的可见度能够有效提升顾客的消费体验,但全部可见未必是好事!

任何咖啡厅、酒店或餐厅经营者都必须高度重视室内设计。以顾客为导向的空间使用能够大幅影响顾客的满意度、停留时间甚至是咖啡厅的整体利润。正确的设备,例如吧台下设备,是保证这一切的关键所在。

咖啡厅的设计是很有讲究的,还是要请专业的设计公司来设计,这样也能避免后期一些不必要的麻烦,蒂斯诺有着多年的咖啡厅设计装修经验,如果有需求,给我们来电吧!

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